SOYJOY

Protein kedelai justru lebih banyak dibanding protein dalam daging, telur dan susu. Disamping itu protein kedelai lebih kaya untuk mengandung asam amino.

Mitos ini berasal dari kenyataan bahwa kedelai – seperti kacang lainnya dan gandum – mengandung asam fitat, zat yang telah dikaitkan dengan penyebab rendahnya penyerapan mineral. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa dalam jangka panjang, konsumsi kedelai sehari-hari tidak berdampak negatif terhadap keseimbangan mineral secara keseluruhan.

Alergi terhadap makanan adalah kumpulan reaksi imunologi terhadap beberapa jenis makanan sehingga timbul berbagai gejala. Meskipun termasuk kedalam delapan makanan penyebab alergi, alergi terhadap kedelai termasuk hal yang jarang terjadi jika dibanding makana lainnya.

Kedelai alami merupakan sumber protein, serat, manfaat omega-3 lemak dan berbagai vitamin dan mineral seperti folat dan kalium. Namun kandungan tidak sama tergantung dari cara pengolahan

Tidak ada data klinis negatif yang menyatakan bahwa konsumsi kedelai mempengaruhi kualitas sperma atau kuantitas.

Tidak ada bukti ilmiah yang menyatakan. Bahkan, susu kedelai merupakan sumber nutrisi penting dalam kehamilan termasuk kalsium, protein berkualitas tinggi dan kandungannya yang bebas laktosa. Kedelai mengandung asam folat yang penting untuk perkembangan otak janin.

Kedelai itu sendiri merupakan sumber protein yang baik berkualitas tinggi dan menyediakan semua asam amino yang diperlukan untuk kesehatan manusia yang optimal, banyak nutrisi yang sama ditemukan dalam susu termasuk kalsium, vitamin D, potasium, riboflavin dan vitamin B12. Bahkan masyarakat medis dan gizi, serta instansi pemerintah, setuju kedelai yang dapat memainkan peran berharga dalam diet seimbang yang sehat untuk pria, wanita dan anak-anak.

Tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa kedelai mempengaruhi perkembangan seksual. Kedelai tidak mengandung hormon estrogen. Memang mengandung isoflavon yang juga dikenal sebagai phytoestrogen atau “estrogen tanaman”. Meskipun struktur kimia isoflavon serupa dengan estrogen, fungsi dua sangat berbeda dalam tubuh. Isoflavon memiliki efek menguntungkan termasuk peran potensial dalam mendukung kesehatan jantung dan tulang, meminimalkan gejala-gejala menopause dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Bahkan, sejumlah penelitian ilmiah menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi kedelai dan mengurangi risiko kanker tertentu, termasuk payudara dan kanker prostat. Banyak peneliti telah mencatat tingkatan kanker payudara yang rendah di Asia, dimana kedelai telah dikonsumsi selama berabad-abad.

The American Cancer Society menyatakan bahwa pasien kanker payudara bisa dan boleh mengkonsumsi kedelai secara teratur.

Food and Drugs Administration (FDA) menegaskan bahwa mengkonsumsi 25 gram protein kedelai per hari, sebagai bagian dari diet sehat rendah lemak jenuh dan kolesterol, dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Lebih dari 80 studi selama 40 tahun terakhir telah menunjukkan bahwa protein kedelai langsung menurunkan kolesterol buruk (LDL). Kedelai juga mengandung asam lemak alami omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung.

Mitos berasal dari studi atas tikus yang terekspos sejumlah tinggi senyawa yang ditemukan pada kedelai sehingga mengubah fungsi kekebalan. Bagaimanapun juga studi pada manusia menunjukkan bahwa kedelai justru dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.